【砂仁猪肚汤的做法】分享春砂仁胡椒猪肚汤功效与作用

2020-03-14 16:58 评论 7 条

大家都知道砂仁、胡椒、猪肚可以开胃,那么砂仁猪肚汤的做法窍门你掌握了吗?下面春田牌砂仁分享胡椒砂仁猪肚汤的做法,顺便科普一下春砂仁猪肚汤的功效与作用有哪些。

砂仁猪肚汤
砂仁猪肚汤

一、砂仁猪肚汤的做法

材料:猪肚1个,砂仁20克,生姜2片,食盐适量,淀粉适量。

1、将砂仁洗净,拍烂。

砂仁洗净,拍烂
砂仁洗净,拍烂

2、把猪肚翻转过来,用盐、淀粉搓擦,然后用水冲洗,反复几次。

猪肚翻转冲洗
猪肚翻转冲洗

将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

3、把适量清水煮沸,放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时,加盐调味即可。

特别提示:砂仁含有挥发油,其成分主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外,有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。

二、砂仁猪肚汤功效与作用

砂仁猪肚汤具有健脾暖胃、化湿醒脾、行气和胃、消食行滞的功效;用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶、脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食等症。

砂仁猪肚汤不仅口感好,闻起来香,而且营养价值也很高。砂仁猪肚汤的营养价值主要就体现在砂仁和猪肚这两种滋补食材中。这一款汤品是一款药膳汤,除了能满足大家味蕾的需求,还能给身体补充多种的营养物质。

砂仁含有挥发油,其成分十分复杂,主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香之外,还对肠道有抑制的作用。一个新鲜的猪肚,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等成分物质,具有健脾胃、补虚损的作用。

脾胃虚弱的老年人、妇女或者是小孩,适当食用猪肚汤,对滋补脾胃有特别好的效果。营养学专家建议,脾胃不好的朋友可以每周炖1-2次猪肚汤食用,健胃的同时还能补充身体所需的营养物质。砂仁猪肚汤非常适合胃下垂及慢性胃炎病人服用,砂仁能行气和胃,醒脾,用于胃呆食滞。

临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。另外,秋冬季节喝点猪肚汤还能暖身,有需要的朋友不妨一试。

三、砂仁猪肚汤的食用禁忌

砂仁的功效自古以来就受到医学家们的认可,在各大医学著作中都有记载其用途与疗效。猪肚也是对女性尤其是孕期女性非常有益处的滋补食材。但是毕竟,砂仁是一种中药,用来熬汤喝还是需要和足以相关的禁忌,以免食用不当导致伤身。那么,营养美味的砂仁猪肚汤的食用禁忌有哪些呢?

砂仁猪肚汤的对脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等症状者来说是食疗佳品,但也并非所有的人都适合,阴虚有热者最好就不要喝这一汤品了。凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤,难以概用,气虚肺满禁用春砂仁,肺有伏火忌砂仁,以上这几种症状者也是不宜喝砂仁猪肚汤的。

尽管砂仁猪肚汤有着很好的健脾胃的功效,但是毕竟它是药膳汤品,是药三分毒,相关的食用禁忌大家一定要遵守,否则不但起不到相应的功效,还容易对身体造成不利的影响。

四、孕妇可以喝砂仁猪肚汤吗

孕妇可以喝砂仁猪肚汤,而且在孕期适量饮用砂仁猪肚汤对孕妇和胎儿的健康都很有益处。最大的好处就是,孕妇喝砂仁猪肚汤有很好的保胎作用。孕妇若胎气不足,以及分娩后身子虚弱者,用猪肚调养是再合适不过了。

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的成效。砂仁对于妊娠呕吐,胎动不安,先兆流产等都有很好的食疗功效,因此,理气安胎的效果是非常好的。对于怀孕的准妈妈们来说,喝砂仁猪肚汤有较好的疏肝解郁、行气宽胸的功效,还能增强免疫力。

砂仁猪肚汤能有效补虚益气,易于消化,准妈妈在孕晚期常食此汤对脾胃非常有好处。而且,孕妈妈在孕晚期喝猪肚汤,宝宝出生后,皮肤会又白又光滑哦!

五、砂仁胡椒蒸猪肚的做法

1、猪肚买回来反过里面用水冲净,用盐抓过再冲洗,然后用油和生粉彻底洗去腥臭味。将洗干净的猪肚滤干水后待用。

砂仁、猪肚、胡椒
砂仁、猪肚、胡椒

2、春砂仁和胡椒磨碎放入洗干净的猪肚里面,灌入少量的水,约小半碗水

春砂仁和胡椒磨碎放入洗干净的猪肚里面
春砂仁和胡椒磨碎放入洗干净的猪肚里面

3、用牙签或针线封好口,入锅放入适量水,淹过猪肚开火煮。想让猪肚吃起来脆而爽口,可在煮滚之后再注入一碗冷水冲入锅中,转中小火继续熬煮。

猪肚
猪肚

4、捞去汤面浮沫,大约煮两小时,时间视个人口感适当加减。

捞去汤面浮沫
捞去汤面浮沫

5、加冷水

砂仁猪肚汤加冷水
砂仁猪肚汤加冷水

6、煮好的猪肚捞出,剪开并滤出肚中的汤汁(这可是好东西,养胃暖胃精华全在这里,添少量盐即可饮用)。猪肚切块开吃!

猪肚切块
猪肚切块

7、我个人更喜爱用点酱油,熟油,和葱头香菜做浆汁拌着吃。美味!春砂仁味道有些怪,但习惯的人都爱上它,最重要是它功效很好:养胃,暖胃,健脾胃。

春砂仁蒸猪肚
春砂仁蒸猪肚成品

以上就是关于砂仁猪肚汤的做法教程,及春砂仁蒸猪肚的做法,还有砂仁猪肚汤的功效与作用,希望可以帮你解答疑点。

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