【砂仁鲫鱼汤做法】春砂仁煲鲫鱼汤的功效与作用及禁忌

2020-03-12 22:57 评论 7 条

好多人会问砂仁鲫鱼的功效与作用有哪些,下面春田牌砂仁给大家分享一下砂仁鲫鱼汤做法,教会大家学会砂仁煲鲫鱼做法,同时了解鲫鱼砂仁汤的禁忌。

砂仁鲫鱼汤
砂仁鲫鱼汤

下面就给大家分享详细的鲫鱼春砂仁汤的做法:

一、春砂仁鲫鱼汤的做法

1、备好所有材料,鲫鱼处理干净,瘦肉切片,红枣去核,春砂仁拍一下,开口就可以了。

2、热油锅,将鲫鱼两面煎黄

鲫鱼两面煎黄
鲫鱼两面煎黄

3、往锅里加入适量热水,再放入春砂仁、瘦肉,姜,红枣,大火烧开后再转中火。

放入春砂仁

4、中火继续煲20分钟至浓汤后,调味即可食用。(最后剩下4碗汤)

鲫鱼春砂仁汤的做法

小贴士:

春砂仁拍拆容易出味,鲫鱼煎过后煲出来的汤才会香浓不腥,瘦肉和红枣不加也可以,只是我家儿子不喜欢春砂仁的药材味,加入瘦肉、红枣的汤更鲜甜,药味减弱,随各人喜欢吧,喜欢的也可以放几条葱。

注:加了春砂仁和红枣的汤会有点黄,没纯鲫鱼汤这样奶白哦。

二、砂仁煲鲫鱼的功效与作用

鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉质细嫩,极为可口。砂仁鲫鱼汤营养价值和药用价值极高,主要特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜甜的感觉。砂仁鲫鱼汤对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择,鱼肉细嫩,具有大补之功效。砂仁鲫鱼汤最好在中午的时候食用,这样既有利于身体的吸收,又有利于增强身体抵抗力,将砂仁鲫鱼汤的功效发挥至极。

砂仁鲫鱼汤每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质;砂仁鲫鱼汤所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;砂仁鲫鱼汤含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成;砂仁鲫鱼汤和其他汤种比较,含糖量较高,多由多糖组成;砂仁鲫鱼汤含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高;鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

砂仁鲫鱼汤有健脾利湿、和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。只要我们适当合理的坚持食用砂仁鲫鱼汤,我们就可以保持良好健康的身体状况哦。

另外产妇喝鲫鱼汤油通乳的作用。

三、鲫鱼砂仁汤的禁忌

喝砂仁鲫鱼汤前后要忌喝茶,感冒发热期间不宜多喝砂仁鲫鱼汤,高血脂胆固醇患者忌食。另外,砂仁鲫鱼汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。

砂仁鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。

砂仁鲫鱼汤搭配豆腐,清心润肺,健脾利胃;砂仁鲫鱼汤搭配黑木耳,补充核酸,抗老化;砂仁鲫鱼汤搭配花生,有利于吸收营养;

砂仁鲫鱼汤忌蜂蜜,同食会中毒;砂仁鲫鱼汤忌冬瓜,同食会导致身体脱水;砂仁鲫鱼汤忌猪大排,同食会影响营养素的吸收。

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